蚌埠新聞網訊（融媒體記者 何沛 文/圖）今年的中高考即將拉開大幕，當前新冠肺炎疫情形勢依然嚴峻復雜，時值夏季高溫天氣，食源性疾病易發多發，為切實防范食品安全風險，全力保障中高考期間考生飲食安全，5月25日，市市場監管局聯合龍子湖區市場監管局執法人員對蚌埠三中、蚌埠九中等校園周邊餐飲單位進行監督檢查。

生熟食混放，無防蠅設施

執法人員要求立即整改

當天上午9點，記者跟隨執法人員來到蚌埠三中附近的餐飲店。從檢查結果來看，各單位總體情況良好，各商戶都能夠依法依規經營，但在現場也發現部分商戶存在管理和操作不規范等問題。

在牛吃草餐飲店，執法人員重點對經營者和從業人員健康證，食品采購和儲存管理、餐飲制作過程控制、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒等逐一進行檢查。

“檢查中發現，該餐飲店存在生熟食混放、防蠅防塵設施缺失等問題?！眻谭ㄈ藛T要求經營者立即整改。

隨后，執法人員深入禾錦紀、甜啦啦等奶茶店，重點檢查所使用吸管是否為一次性可降解環保吸管、索證索票是否齊全等。檢查發現部分奶茶店存在使用一次性不可降解塑料吸管、未索要相關資質證明等問題，執法人員責令當事人限期整改。

執法人員對奶茶店吸管進行檢查

“銷售易拆封的外賣產品要使用食安封簽，防止外送餐食外包裝在運送過程中被人為拆啟或意外破壞?！眻谭ㄈ藛T提醒經營者，盡快落實食安封簽的使用，讓消費者線上點得放心、線下吃得安心。

在蚌埠三中、蚌埠九中附近的賣炸串等小吃店，執法人員發現，這些小吃店均存在自制醬料不使用時未及時加蓋、沒有防蠅防蟲措施等問題，執法人員對上述問題作出安全提醒。

嚴查來歷不明食材

為中高考飲食安全護航

記者了解到，為保障中高考平穩順利進行，市市場監管局開展排查校園周邊經營單位安全保障工作，為廣大考生營造安全溫馨的消費環境。

“從事接觸直接入口食品工作的從業人員持有有效的健康證明；從業人員穿戴清潔的工作衣帽，雙手清潔，保持個人衛生。食品經營場所應保持清潔、衛生，烹飪場所配置排風設備，定期清潔?！笔惺袌霰O管局餐飲科負責人表示，在食材管理方面，餐飲單位應當索取供貨單據，查驗檢驗合格證明，并保存相關憑證；原料貯存要符合要求，及時清理變質或者超過保質期的食品。食品原料、半成品與成品在盛放、儲存時相互分開；制作食品的設施設備及加工工具、容器等具有顯著標識，按標識區分使用。

隨著中高考的臨近，龍子湖區市場監管局食品科科長郭曉林提醒廣大家長和考生，考試期間如需外出就餐，應選擇懸掛有效食品經營許可證（餐飲服務許可證）、就餐環境干凈衛生的餐飲服務單位就餐。網絡訂餐時，應選擇證照齊全、使用食安封簽的餐飲店。盡量不要食用涼拌菜、生海鮮等高風險食物。不購買、不食用路邊無證照攤點食品。同時，市場監管部門將對全市范圍內校園及校園周邊餐飲單位加大檢查力度，重點檢查食品原料采購、儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒等環節是否符合要求，是否存在超范圍、超負荷承辦考生就餐，嚴厲查處各類違法經營行為，確保中高考期間考生“舌尖”上的安全。同時，充分發揮12315熱線的作用，確保食品安全舉報投訴渠道的暢通。（完）